本文摘要：豆浆营养非常丰富，且更容易消化吸收。

豆浆营养非常丰富，且更容易消化吸收。豆浆是预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。虽然都辟营养非常丰富，不过儿童喝豆浆必须留意一下九大迷信： 1、咎不完全煮开：因为生豆浆里所含皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，不会再次发生恶心、腹泻、呕吐等中毒症状。豆浆不但必需要煮开，而且在熬豆浆时还必需要打开锅盖，这是因为只有打开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

2、咎冲进鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）不会与豆浆里的胰蛋白酶融合，产生容易被人体吸取的物质，使鸡蛋和豆浆皆丧失原先的营养价值。3、空腹饮豆浆：最差不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化成为热量而被消化掉，营养成分无法被宝宝充份吸取。

4、忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质融合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所不含营养素的吸取。5、忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装有在保温瓶内，不会使瓶内的细菌在温度适合的条件下大量交配，3～4小时后，就不会使豆浆变质。6、咎与药同饮：有些药物如红霉素等抗生素类药物不会毁坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害身体健康。7、豆浆性质稍寒，消化不良、嗝气和肾功能很差的人，最差较少喝豆浆：由于豆浆是由大豆做成的，而大豆里面不含嘌呤成分很高，且归属于寒性食物，所以有痛风症状、力弱、体虚、精神疲惫等症状的虚寒体质者都不适合饮用豆浆。

另外，豆浆在酶的起到下能产气，所以便秘、呕吐的人最差别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不应食用豆制品，以免性刺激胃酸黏液过多减轻病情，或者引发胃肠胀气。

8、常喝豆浆留意补锌：豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很差的物质。对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。9、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用：因为二者不会再次发生GABA化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最差在1个小时以上。

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